传统手工方糕的自制做法好吃易做

传统的方糕都是用手工自制的，对于做法有着特定的流程，要想把手工方糕做的好吃，而且需要讲究一定的技巧。以下是传统手工方糕的几种做法推荐，欢迎阅读!

传统手工方糕的做法1：年糕

材料

糯米粉500公克、台糖金砂糖380公克、拉油3大匙、年糕纸1张、6吋活动蛋糕模1个。

做法

1、将糯米粉、金砂糖、沙拉油一起拌匀至无颗粒状，静置15分钟后即为糯米煳。

2、将蒸备用。

3、将蛋糕模底部垫入年糕纸，放入蒸;

4、加盖用中小火蒸约90～120分钟至熟，蒸的时候若要加水，要加热水，以免年糕受热不均，无法蒸熟。

传统手工方糕的做法2：馬拉糕

材料

麵粉100g

黃糖100g

雞蛋3個

黃油25g

菜油25g

水2湯匙

發粉1.5茶匙

做法

1、麵粉100g過篩+黃糖100g+雞蛋3個，攪拌均勻;

2、再慢慢一點一點地加入融化的黃油25g和25g菜油，攪拌均勻;

3、之後用2湯匙的水溶開1.5茶匙的發粉攪拌進去;放入一個18cm烤盤或蒸籠中大火蒸30分鐘即可。

传统手工方糕的做法3：年糕

材料

糯米粉500公克，台糖金砂糖380公克，沙拉油3大匙，年糕纸1张，6寸活动蛋糕模1个，水800-850㏄

做法

1.先将砂糖与水加热至40-50℃，待砂糖完全融化后，再与糯米粉、沙拉油一起充分拌匀至无颗粒状，静置15分钟后即为糯米煳。

2.将蒸笼备好，锅中加水烧开备用。

3.将蛋糕模底部垫入年糕纸，放入蒸笼内，再倒入糯米煳。

4.加盖用中小火蒸约90∼120分钟至熟，蒸的时候若要加水，要加热水，以免年糕受热不均，无法蒸熟。