红豆馅油酥饼的家常做法怎么做好吃

用红豆馅做成的油酥饼一直都受到大家的欢迎，做法多种多样，这款红豆馅油酥饼的做法好吃易做，在家也可以做的。下面一起来看看红豆馅油酥饼的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作红豆馅油酥饼的食材

红豆馅油酥饼的做法步骤

1.猪油、糖粉、清水倒入盆里，充分搅拌均匀。

2.加入过筛的中筋面粉，把所有材料搅拌均匀。

3.揉成光滑的面团，即成水油皮面团，放置冰箱冷藏静置松弛1小时。

4.盆里放入过筛后的100g中筋面粉和50g猪油。

5.搅拌均匀和成面团，就是油酥面团了。油酥面团包上保鲜膜放置冰箱冷藏静置松弛1小时。

6.将水油皮平均分成12份，盖着保鲜膜备用。

7.将油酥平均分成12份，盖着保鲜膜备用。

8.取一块水油皮面团，用手掌按扁，按成中间略厚、边缘稍薄的饼皮，饼皮中间放一块油酥面团，一起放在左手虎口位置。

9.一边转一边将面团慢慢向上收口。捏紧并收口，面团收口朝下，整成圆球状。

10.盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏静置松弛20分钟。

11.将松弛好的面团用手掌按扁，再用擀面杖擀成椭圆形。

12.由上至下将面片卷起。

13.卷好的成品状态，呈圆柱状。

14.依次将所有面团擀卷好，盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏静置松弛20分钟。

15.松弛好的面卷用手轻轻按压扁。

16.用擀面杖将面团擀成长条状。

17.由上向下卷起。

18.卷好的成品状态，呈圆柱状。

19.将第二次擀卷的成品，盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏静置松弛20分钟。

20.然后将红豆沙平均分成12份，每份35g，团成圆球状。

21.将二次擀卷的成品，用拇指在中间压一下，用虎口位置把卷对夹起来。

22.对夹方向朝上，用手摁扁，再用擀面杖把面皮擀成边缘薄，中间厚的圆饼。

23.包入豆沙，将面皮向上收拢，最后把收口反复捏紧，以免在烘烤的时候肉馅爆出来。

24.将面团收口朝下摆放在烤盘上。

25.在面团表面刷层蛋液，然后撒点芝麻。

26.烤盘放入预热好的烤箱中层，180度烤30分钟左右，表面金黄就可以了。

27.香喷喷的红豆酥饼就出炉啦。

红豆馅油酥饼的制作小贴士

⒈水油皮要揉至表面光滑，因为面团有一定的筋性才能包得住油酥。

⒉油皮和油酥的软硬度要相当。

⒊制作过程中，暂时不操作的油酥皮要用保鲜膜盖好，避免表面干燥。

⒋擀卷时力度要均匀。

⒌擀得越长，卷得圈数越多，层次也就越多。

⒍擀卷前的松弛要充分。

7.不刷蛋黄液的话也可以，白皮也很酥，两种不一样的感觉。

8.我是同时做了2种酥饼，所以前面的图看到的成品有点多，但是配方是对的，这个配方可以做12个红豆酥饼。

红豆和赤小豆哪个补血好

红豆的养生功效

红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。

红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。

赤小豆的养生功效

营养价值：赤小豆的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及矿物元素钙、磷、铁、铝、铜等，并含有维生素A、B族维生素、维生素C等营养成分。

功效作用：赤小豆性平，味甘、酸，具有止泻、消肿、滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效。而且赤小豆还能增进食欲，促进胃肠消化吸收。用赤小豆与红枣、桂圆一起煮可用来补血。此外，赤小豆可治疗肾脏病、心脏病所导致的水肿;同时赤小豆因含有多种B族维生素，可治疗脚气病，但宜少放糖。赤小豆的花可以解酒毒，食用后可以多喝不醉。