白菜炒大虾的做法详解

大虾炒白菜算是鲁菜中的一道著名菜品，此菜荤素搭配，白里透红，味道纯美，尤其是白菜吸收了大虾的汤汁，鲜美无比。关于下面小编为你整理了一些白菜炒大虾的做法。

白菜炒大虾的配料

大虾4只300克，白菜500克,葱姜，盐

白菜炒大虾的做法步骤

1.大虾去掉沙袋，从背部开刀，跳出沙线，洗净。

2.将白菜用手撕成大片，菜梗部分要用刀片薄，以利成熟一直

3.锅内添花生油烧开，将白菜下入焯一下，捞出用开水冲净油分。

4.锅内加虾油放入大虾两面稍煸

5.接着放入葱姜末炒出香味。

6.最后，放入白菜，盐炒匀即可。

白菜炒大虾的营养价值

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。