红豆酥饼的家常做法很好吃

红豆是日常生活中常见的食物，有很多的营养功效，用来制作红豆酥饼的做法是很多人都喜欢吃的。下面一起来看看红豆酥饼的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作红豆酥饼的食材

红豆酥饼的做法步骤

1.准备水油皮，把面粉200g，白糖30g，水100g，猪油30g倒在一起拌匀成面团

2.准备油酥，把中筋面粉200g和猪油100g混合在一起揉匀

3.把水油皮和油酥分别分成10g和8g的剂子

4.用水油皮把油酥包裹

5.包成团

6.擀制成牛舌状

7.搓成条放一边醒发

8.直到把所有全部材料做好

9.再重新来一遍

10.卷起来盖上保鲜膜静置15分钟

11.把备好的红豆馅搓成12g一个的剂子(馅料是之前做好放冰箱的)

12.把小剂子擀成圆形

13.放入红豆馅

14.包起来拍成饼状，收口朝下

15.直到把全部都弄好

16.烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤25-30分钟

17.烤好出炉晾凉保存

红豆酥饼的小贴士

包红豆馅的时候面团用保鲜膜盖住，以免干裂后续不好操作。

馅料可以换成自己喜欢的其他材料。

红豆汤会苦的原因

红豆汤发苦是因为红豆没有提前泡。

材料

红豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄

做法

1.检查红豆，将破损的红豆挑岀，以保留煮红豆汤用。

2.将作法1挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软。

3.取一炒锅，放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时，放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份。

4.取一快锅，放入作法3的红豆，倒入800㏄的水。

5.作法4转中火，烹煮15分钟后熄火，锅盖先不要打开，焖约10分钟，使红豆更为松软可口。

6.打开锅盖，再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。

7.在作法6中，加入二砂糖。

8.作法7中倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滚沸时即可。