米方糕的家常做法不一样的口感

这款米方糕是由大米和糯米做成的，这样搭配在一起的做法，比起其他的传统方糕，具有不一样的口感哦。下面一起来看看米方糕的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作米方糕的食材

米方糕的做法步骤

大米和糯米混合，泡一夜，第二天沥水稍微晾干，并用擀面杖压碎，筛子筛一遍继续压碎。有料理机磨碎更好。慢慢加入少量清水拌匀，用手捏一把不散开即可。

先在模具上撒一层米粉，再撒一层红糖，然后再覆盖一层米粉，用勺子抹平。如果红糖是有点湿的那种可以掺少许米粉使其呈粉状。下面那层米粉可以撒多一点，防止太多红糖渗透到模具底部产生粘性，方便脱模。

放进蒸笼，用开水蒸20~30分钟直至蒸熟，出锅稍微放凉脱模就可以吃了。

米方糕的制作小贴士

方糕是不放油的，吃的就是米粉和红糖清香的味道，如果脱模困难用脱模刀辅助一下就可以倒扣脱模了。

我图方便没有用米粉掺红糖，我的红糖又是很湿很浓厚那种，而且底下的米粉撒得也不厚，结果有几个红糖融化渗透了粘住模具脱模困难，封面那个因为底子厚一下子就脱模了，特别漂亮就拍了它一个。

米一定要泡过夜再磨碎，不然用干燥的米粉掺水也蒸不熟。

吃完糯米可以喝牛奶吗

可以。

根据医生介绍：“这两种食物可以同时进食，营养价值都是很高的!”另一方面，据本人爱好吃软食物的，经常性吃炖的糯米干饭搭配少量牛奶，从没有过胃胀难受。就是一次牛奶不能喝太多量，喝太多量就会导致营养不良，或发生胃胀出浠便。