爆炒鸡腿肉的做法

鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。下面觅食录小编为大家整理了一些爆炒鸡腿肉的做法。

　　爆炒鸡腿肉成品图

爆炒鸡腿肉的食材准备

爆炒鸡腿肉的做法步骤

1.准备好青尖椒，这可是超辣的噢～去买的时候我就跟菜摊老板说，要最辣的!

2.感觉鸡肉炒出来太老，所以选用的鸡腿肉，记住是大鸡腿噢。而且鸡腿肉多!划算。

3.鸡腿洗净砍块，最好小块点、这样即入味又易熟。鸡腿肉不入味是不好吃的，砍好放在水里泡五分钟，泡出血水，再次洗净。沥干水分备用。

4.尖青椒洗净，侧切，侧切够辣，够带劲。

5.姜准备好，切末、备用。

6.锅中放入油，放入姜末煸炒。

7.放入鸡肉翻炒至鸡肉变色。

8.放入青椒继续翻炒。

9.调入适量料酒，适量清水，适量鸡精，盐。适量蚝油。

10.盖上锅盖，焖五至十分钟。直至鸡肉全熟。

11.在快收汁的时候关火，不要完全收汁噢。有点汤更美味。然后出锅。开吃。

爆炒鸡腿肉小贴士

要多焖一会儿，保证鸡肉已熟