红豆酥饼的家常美味做法及配方

酥饼是点心的其中一种，这款红豆酥饼的做法一直都受到人们的欢迎，食材配方也不复杂，做法简单又美味。下面一起来看看红豆酥饼的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作红豆酥饼的用料

红豆酥饼的做法步骤

1.制作油皮：200g的面粉与适量的盐、糖混合

2.用筷子搅匀

3.加入到25g的玉米油中

4.加入适量的热水

5.揉成面团，醒发半小时以上

6.制作油酥：将剩余的面粉和玉米油混合

7.用筷子先搅成絮状

8.再揉成油酥面团

9.将醒发好的油皮面团擀开

10.包入油酥面团

11.收口朝下，包紧

12.擀开

13.叠成如图所示的样子后，沿着中线对折过去

14.再次擀开

15.从长边卷起来

16.卷成圆柱

17.分割成合适的大小，再次盖上保鲜膜，醒发15分钟

18.取其中一份，将其从刀口处按扁，会呈现出一圈圈的样子

19.包入馅料

20.收口朝下，可以清晰大看出花纹，上下火，200度，10分钟

红豆酥饼的制作小贴士

1.烤箱的温度酌情掌握，稍稍上色即可。

2.晾凉后口感更好哟。

红豆和赤小豆的区别

从本质上看

赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。属于一年生草本。花黄或淡灰色。荚果没有毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲;中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。红豆，又称海红豆，属于豆科植物，又名赤豆，小豆。红豆性喜光，喜温，味甘，无毒。红豆含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用。

从外形来看

大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。

从用途来看

红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。

从口感来看

赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就纯口感的角度来讲，红豆的确是更适合食用的。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。