熬炒鸡的家常做法详解

熬炒鸡是河南乡土风味菜，关于下面小编为你整理了一些熬炒鸡的做法。

熬炒鸡的配料

鸡子，绿豆粉皮，葱，姜，蒜，八角，盐，料酒，酱油，胡椒粉，味精

熬炒鸡的做法步骤

1.鸡子洗净，剁块;粉皮泡软，撕成片;葱、姜、蒜切大片

2.葱姜蒜炒出香味，将鸡块放入炒至断生，加料酒、高汤、盐、酱油、胡椒粉，大火烧沸，转小火熬炖20分钟

3.将粉皮放入，继续熬5分钟，加味精调好口味，ok

熬炒鸡的营养价值

鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。