用红豆馅可以怎么做酥饼的步骤图解

红豆具有多种的食疗价值，用红豆馅做的酥饼，味道很好吃，而且很健康。下面一起来看看红豆馅酥饼是怎么做出来的吧，希望你喜欢!

制作红豆馅酥饼的食材

红豆馅酥饼的做法步骤

1.红豆泡一夜，加适量的水大火煮开，再关火焖一会儿，再煮再焖，直至豆烂开。

2.根据口味加砂糖倒入锅内炒干成红豆馅。

3.油酥皮，200克中筋，100克油拌匀成团，分成8克一份。200克中筋，100克水，30克油，30克糖拌匀，分成10克一份。

4.一份水油皮包一份油酥皮，收口向下。

5.把上一步逐一擀开，自下而上卷起，用保鲜薄盖住，松持15分钟。

6.把红豆馅捏成12克一份的小圆球。

7.把松持好的卷皮竖起来，擀薄，包入红豆馅，收口向下。

8.200度预热，中层，上下火烤15分钟。取出，翻面，放上层，上下火再烤15分钟。

9.刚烤好的红豆酥饼饼皮非常酥，一碰就碎，注意密封保存。

红豆怎么才能煮烂

1.预先准备好一锅冰水，用开水将红豆煮开15分钟后，停火，将开水倒掉，加入冰水，将滚烫的红豆迅速降温，接着在将水沥干，放入冰箱急冻，大概2个小时后拿出来，直接加水再煮，红豆就会很容易烂了。如果煮出来的红豆颜色好看些，可以在第一次煮的时候加入少量黄糖。当然，这种方法比较适合不是上班族的亲哦!

2.把红豆洗干净放在暖瓶里，倒上开水泡半天，之后把暖瓶里的红小豆和水一起倒出来(暖瓶里的水不要倒了，因为它也有营养)，再和大米一起煮大约30分钟就行了。

3.煮红豆前，先把豆子炒一下，炒到半熟时再放入锅里和大米一起煮，这样比较容易煮烂。不过，需要注意的是，煮的时候千万不要放糖，否则很难煮烂。

4.将洗净的红豆放入锅中炒五六分钟，边炒边碾压。然后放入锅中煮，这样容易煮烂，而且豆和皮不分家。