炒年糕拉面的做法

这道拉面炒年糕，年糕和拉面，两种性格完全不同的两种食材，被味道醇厚的韩国辣酱融合在一起，也变得那么百搭，年糕充分吸收浓汤中的精华，再搭配口感筋道的拉面，那让唇舌激动的辣酱，吃上一碗满面红光。下面小编为你整理了一些炒年糕拉面的做法。

炒年糕拉面的配料

年糕200克

拉面1带鸡蛋1个鱼丸100克洋葱1/4个白芝麻少许红尖椒1个调料蒜3瓣韩式辣酱2大匙小葱2棵麦芽糖1大匙白糖1大匙

炒年糕拉面的做法步骤

1.鸡蛋煮熟剥皮切成两半，蒜切片，将年糕、洋葱香葱切成小段

2.将拉面煮熟，入凉开水过一下，沥干水备用

3.平底炒锅中放入水400ML，快烧开时加入韩式辣酱和麦芽糖拌均匀

4.水开后放入年糕、鱼丸

5.煮到年糕变软后，放入洋葱、蒜片、糖、拉面调料，小火翻炒入味

6.加入煮好的拉面，翻炒至汤汁收浓，关火洒上香葱和小红辣椒翻均匀

7.盛碗后放上鸡蛋，煮少许白芝麻即可

炒年糕拉面的营养价值

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍(俗称黄米)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素。