酥皮绿豆饼的家常美味做法

酥皮绿豆饼是人们都爱吃的食物，吃起来非常的美味，而且很健康营养。下面一起来看看酥皮绿豆饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作酥皮绿豆饼的食材

酥皮绿豆饼的做法步骤

1.准备酥皮。

2.将酥皮压扁然后用圆形模具压出圆片。

3.绿豆馅搓圆形。(绿豆馅的做法，将绿豆仁泡浸过夜，然后放入蒸锅蒸熟压成泥状，再放入炒锅加入适量的澄粉和白糖拌炒均匀，凉了之后搓成圆球)

4.将绿豆馅放入酥皮里。

5.像包包子那样将酥皮封口。

6.放入烤盘。

7.烤箱预热270度烤25分钟。

8.准备蛋黄。

9.当酥饼烤得差不多的时候刷上一层蛋黄再放入烤箱烤一分钟即可。

10.这款“酥皮绿豆饼”皮薄咸香，清甜软粉，非常好吃。

绿豆怎么煮容易烂

炒制法

先把绿豆放在炒锅里，不放油，直接小火炒上10分钟左右，注意千万不能把外皮炒焦了。这样炒过的绿豆就很容易煮烂了，一次可以多炒一些绿豆保存起来，下次需要煮绿豆的时候可以直接取用。

浸泡冷冻法

用清水把绿豆泡至发软，这样的绿豆也很容易被煮烂。一次可以多泡一些绿豆，用不完的绿豆稍沥一下水，分装入若干小塑料袋中，入冰箱冷冻4小时后就更容易煮烂了，需要煮多少就取多少，其余的绿豆继续冻上以后煮。

冷水刺激法

把绿豆冷水入锅煮开以后，再加入1碗冷水激一下，绿豆被冷水激过以后就很容易被煮烂了。

网上关于把绿豆快速煮烂的技巧有很多，但真正实用的也只有上述三种方法。另外，也有人喜欢在煮绿豆时加点碱面，这样虽然也能把绿豆快带煮烂，但会破坏掉绿豆中的营养成分，所以不建议大家采用加碱面的方法。