酥皮绿豆饼的手工自制做法

这款酥皮绿豆饼的做法简单，可以自己手工操作，比起外面买的的更加放心美味。下面一起来看看酥皮绿豆饼的手工做法介绍吧，希望对你有帮助!

自制酥皮绿豆饼的用料

酥皮绿豆饼的手工自制做法

1.开边绿豆泡水一个晚上 中间换几次水 直到没有豆腥味

2.高压锅40分钟 然后搅拌过滤网

3.加黄油和白糖炒干水

4.做好油皮

5.酥皮包油酥

6.压成牛舌后 卷好 再压一次

7.然后压扁 包上绿豆馅

8.放烤箱25分钟

9.酥香 好吃

选购绿豆的方法

1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。

2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。

3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。