西红柿炒蛋的做法

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。下面小编为你整理了一些西红柿炒蛋的做法。

西红柿炒蛋的配料

300g西红柿，2个鸡蛋，少许葱，适量油，适量盐，少许白糖

西红柿炒蛋的做法步骤

1、番茄切块，鸡蛋打散，小葱切碎;

2、坐锅放油烧热，倒入鸡蛋，大火快速滑炒后装起;

3、用余油开始炒番茄;

4、要一直炒至出汤，出汤后再加小半碗水进去;

5、等到汤汁渐浓之后把鸡蛋和葱花倒进去，炒匀，放少许白糖及盐调味即可。

西红柿炒蛋的营养价值

西红柿炒鸡蛋有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质;蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素西红柿炒蛋、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是很好的健脑食品。