酥皮绿豆饼的家常做法与配方

绿豆是生活中很常见的普通食材，用来制作酥皮绿豆饼的做法是经典的食物，只要掌握了配方，你也可以做成好吃的酥皮绿豆饼。下面一起来看看酥皮绿豆饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作酥皮绿豆饼的配方

酥皮绿豆饼的做法步骤

1.水油皮材料：面粉200克、水100克、猪油30克、糖30克

2.把步骤1全全部倒入盘子里拌成面团(水油皮)

3.把面团分成35份(每个10-11克左右)

4.盖上保鲜膜松驰30分钟

5.油酥料：面粉200克、猪油100克

6.把步骤5混合搓匀(油酥)

7.分成35个等分，每个8-9克左右

8.准备绿豆馅450克

9.绿豆馅也分成35个等分，每个12-13克左右

10.取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放中间

11.包起来收口向下

12.用面杖擀成舌形

13.由上往下卷起来

14.卷起的面团再次用面杖擀成长形

15.再由上往下卷起来

16.静置10分钟

17.取一个静置的面团擀薄，包入绿豆馅，包起来

18.收口向下，用手压扁

19.放进烤盘

20.烤箱提前预热180度，放中层上下火烤15分钟

21.再把绿豆饼翻面，放上层上下火烤15分钟

绿豆的功效与作用

清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

具有抗过敏作用

可以抑制荨麻疹等疾病。

降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

保护肾脏

减少蛋白分解，保护肝肾。