鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素爆炒鸡丁、维生素D、维生素K等。下面小编为你整理了一些爆炒鸡丁的做法。
爆炒鸡丁的配料
爆炒鸡丁的做法步骤
1.鸡肉切丁,加入盐,糖,醋,酱油,鸡精,胡椒粉,蛋清,淀粉拌匀..腌制30分钟.
2.青红椒,黑木耳,香菇切丁
3.锅中有加热,放入葱姜辣椒干爆香..
4.倒入事先腌制好的鸡肉爆炒..
5.变色即可装盘.
6.倒入蔬菜丁爆炒
7.加入炒好盛起的鸡肉拌炒..
8.出锅装盘
爆炒鸡丁的营养价值
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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