酥皮绿豆饼的制作方法图解

制作酥皮绿豆饼的方法也不难，准备好材料，跟随以下步骤，你也可以自己在家做来吃的哦。下面一起来看看酥皮绿豆饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作酥皮绿豆饼的食材

酥皮绿豆饼的做法步骤

1.把绿豆提前泡一宿，放到高压锅中，水刚好没过绿豆，盖上锅盖煮，开了之后关小火煮八分钟。

2.准备好材料，把面粉按八比二分成两份。

3.将煮好的绿豆压碎，有搅拌机的话用搅拌机比较方便。

4.再在锅中倒入少许的油，倒入白糖，小火慢慢炒。

5.待糖化的差不多的时候倒入绿豆慢慢炒，炒的粘粘的就可以了。甜甜的绿豆馅就好了。

6.把少的那个面粉加油，揉成油面。再把另一个面粉加油再加水揉成水油面。把揉好的两个面团盖上醒一二十分钟。

7.将醒好的面，把水油面压扁，把油面包在里面。

8.在用擀面杖檊平，檊成薄薄的，再卷起来。

9.把卷起来的面切小块，再将小块的面檊薄，放上绿豆馅包上，压成饼状就完成了。

10.这就是包好的绿豆饼了。

11.再锅中倒入少许的油，把包好的绿豆饼放入，小火慢慢煎。煎至两面金黄就可以了。

绿豆的副作用

一般吃绿豆是没有什么副作用的，如豆芽、绿豆糕等。

但是，做防暑降温的绿豆汤，是有讲究的。

绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，可以达到很好的消暑功效。

如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂，喝的时候把豆子一起吃进去，这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。寒凉体质者少喝绿豆汤有些人不了解自己的体质状况，甚至把绿豆汤当水喝。结果使自己的身体越发虚弱。

绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成的沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分发生反应，从而降低药效。正在服用各类药物，特别是中药汤剂的人更要慎喝绿豆汤。