酥皮绿豆饼的做法怎么做好吃

绿豆具有消暑的功效作用，这款酥皮绿豆饼的做法也是很好吃的哦。下面一起来看看酥皮绿豆饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作酥皮绿豆饼的食材

酥皮绿豆饼的做法步骤

1.制作绿豆内陷：先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。

2.加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。

3.做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。

4.然后搓成16份，25克的绿豆球，放入碟中。

5.将油皮面和好，松弛半小时。

6.油酥也和好，松弛半个小时。

7.松弛好的油皮和油酥。

8.将油皮和油酥揉成团，分割成16小份，分割好的面团松弛15分钟。

9.将油皮面压扁，包入油酥。

10.包好的油饼。

11.收口朝下，松弛15分钟。

12.松弛好的面团擀长成牛舌状。

13.然后从上至下卷起。

14.都卷好的面团松弛15分钟。

15.取一个面团，按扁。

16.用擀面杖擀成长条状，接着从下至上卷起。

17.卷好的面团，松弛15分钟。

18.将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。

19.包好的绿豆饼。

20.收口朝下。

21.用手按平。(不要用擀面杖擀)。

22.依次码放到烤盘内。

23.烤箱预热190度，上下火中层20分钟，之后翻面10分钟。(根据自家烤箱的温度来调节)

24.烤好的绿豆饼。

绿豆的正确保存方法

1.买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来，就不会生虫了。

2.夏天吃不完的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，放到冰箱里更好，能保存到来年的夏天。

3、将绿豆放入网篮中，连篮带绿豆浸泡在沸水中，快速搅拌半分钟，以杀死表面的虫子和虫卵。

4、将绿豆立即倒入冰水里冷却。

5、将冷却后的绿豆放在阳光下暴晒至干透。

6、将绿豆装入罐内或其它容器，表面放几瓣大蒜，这样的绿豆至少可存放半年以上不会生虫子。

7.用玻璃罐或者塑料瓶，洗净晾干，然后装上绿豆，密封就行了。可以放很久哦。

8.在放在瓶之前，最好装在塑料代里放在冷冻室冻上一天，再放在瓶里密封，这样就更保险了。

原理是粮食把瓶子里的空间占满了没有空气和氧气虫子和虫卵没有生存环境就死了，当粮食被吃掉一些有了空气时，外边的虫子不能进去，里面的虫卵不能复活，就达到了长期贮存的目的。