酥皮月饼的皮怎么做才好吃

制作酥皮月饼的过程中，怎么做好吃决定于馅料和皮的做法。下面一起来看看酥皮月饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作酥皮月饼皮的食材

酥皮月饼的皮的做法步骤

1.干花生米烤熟切碎，和芝麻混在一起。炒锅加热加入40g白糖和蜂蜜做成花生芝麻馅料。

2.猪肉剁肉糜加入五香粉，适量油，生抽，酱油，精盐等做肉馅。

3.酥皮：面粉140g，猪油70g和成面团醒30分钟。水油皮：面粉240g，猪油70g，糖10g和热水100g和成面团醒30分钟。

4.醒好的面团，揉允，分成合适的剂子。酥皮克数少，水油皮克数多。水油皮包住酥皮剂子。

5.擀成牛舌状，卷起，醒15分钟。

6.再次擀成牛舌状，醒15分钟。

7.醒的时候用保鲜膜盖住。然后拿起一个剂子，竖着放，一压成圆饼，包住馅料即可。

8.然后表面涮蜂蜜水。

9.中层180度20分钟左右即可。

中秋健康吃月饼的提示

1、传统月饼油少点：一般来说，传统的月饼比如枣泥、豆沙、五仁等，脂肪含量在月饼中算比较低的。而且这些月饼多以杂粮、坚果为馅料，也更加健康，各类人群都适合。蛋黄月饼的脂肪多，胆固醇也不低，不过营养素丰富，更适合小朋友吃。

2、每顿最多吃半块：月饼热量高，脂肪和糖的含量也不低，吃的时候一定要适量。老年人最好每顿只吃四分之一块，最多不超过半块。

3、酥皮月饼最发胖：酥皮月饼其实最不健康。因为层层酥皮需要大量的饱和脂肪。所以这样的月饼都有许多猪油。最糟糕的是，为了增加饼的奶香味，会有许多商家加入植物奶油，这样就增加了反式脂肪酸的含量。而反式脂肪酸对心的比胆固醇更厉害。

4、先吃咸味后吃甜：如果要品尝的月饼比较多，应先吃咸的，后吃甜的，这样才能把两种月饼的味道品尝出来。如果备有甜、咸、鲜三种月饼，应先吃鲜味，后吃咸味和甜味。如果备有甜、咸、鲜、辣四种月饼，应先吃鲜味，后吃咸味，再吃甜味，最后吃辣味。