爆炒鸡丁的做法图解

将鸡肉拍松后切成一厘米见方的丁，并以此为主料做成的家常菜宫保鸡丁、辣子鸡丁、酱爆鸡丁、甜酱鸡丁等是饭店中常见的菜肴。下面小编为你整理了一些爆炒鸡丁的做法。

爆炒鸡丁的成品图

爆炒鸡丁的配料

爆炒鸡丁的做法步骤

1.鸡胸肉洗净

2.切成丁

3.放容器内加盐，胡椒粉，料酒，进行腌制

4.胡萝卜、黄瓜切丁

5.油热，倒入胡萝卜和黄瓜丁过油

6.盛出待用

7.锅内留底油，放入葱花和姜片，倒入鸡丁大火翻炒

8.加一勺海天豆瓣酱，炒匀

9.出锅前倒入黄瓜胡萝卜丁，拌匀即可

爆炒鸡丁的小贴士

　 1.鸡肉和蔬菜的成熟时间不一样，所以，最好分开炒

2.鸡肉先腌制一下，这样更入味

3.如果爱吃辣，也可以放点干辣椒进去，夏天吃更开味