爆炒鸡爪的做法

这道爪子可是有卤味的感觉喔。个人蛮喜欢吃鸡爪，可是外面的爪子总让我觉的还差那么点点的感觉。要么就是不够劲道，煮的太熟了。要么就是太脏了。自己动手当然卫生是绝对可以保证的，味道也不差喔!面小编为你整理了一些爆炒鸡爪的做法。

　　爆炒鸡爪的成品图

爆炒鸡爪的配料

爆炒鸡爪的做法步骤

1.将鸡爪剪去指甲，洗净，剁成小块，青椒切块

2.锅中放油，加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色

爆炒鸡爪

3.加入生抽，老抽和适量的盐，糖，料酒和少量的水大火煮开后，转小火煮二十分钟后，转大火收汁

4.最后加入青椒翻炒至出香味即可

爆炒鸡爪的小贴士

1、此道菜吃辣的可以加入辣豆瓣酱或豆豉酱炒香，不吃辣的可以加欣和的那个6月香豆瓣酱，我因为小溢吃没有加豆豉酱而家中正好也没有了豆瓣酱，所以就一样酱都没有加，介意家里有酱的都可以加一下，风味更佳。

2、煮鸡爪的时间可以随意，喜欢吃脆点的就少煮点时间，喜欢吃软烂的就多煮一会儿。

3、青椒一定要最后放，否则炒出来的青椒会又烂又黄。不过记得一定要把青椒的味道炒出来。