爆炒鸡胗的做法图解

鸡胗是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，下面小编为你整理了一些爆炒鸡胗的做法。

　　爆炒鸡胗的成品图

爆炒鸡胗的配料

爆炒鸡胗的做法步骤

1.鸡胗切花，用盐搓洗，清水重新干净，沥干待用

2.蒜苗洗净切段;红辣椒去籽切块;蒜头去皮，切片;泡椒切小块

3.适量的花生米和白芝麻炒熟待用(不加也可以，我是为了吃起来更香才下的)

4.锅内加油，烧热，倒入蒜片和蒜苗白，炒出香味

5.倒入清洗干净的鸡胗，旺火爆炒

6.倒入蒜苗段、红辣椒和泡椒，翻炒均匀，调入适量的盐

7.少量的生抽提味

8.出锅，撒上花生米和白芝麻，准备一大碗饭开吃吧

爆炒鸡胗的小贴士

1.鸡胗切十字花后，建议用盐搓洗，尽量去除异味。

2.旺火爆炒，确保炒出来的鸡胗脆爽可口。

3.需要下辣椒泡椒等，辟除异味。