爆炒鸡胗的家常做法

这道爆炒鸡胗加入了两道主要材料，就是糖蒜和豆豉辣酱，这样炒出的鸡胗就会没有脏器味，而且会更脆更香! 一定要大火快炒哦!下面小编为你整理了一些爆炒鸡胗的做法。

爆炒鸡胗的成品图

爆炒鸡胗的配料

爆炒鸡胗的做法步骤

1.准备所需材料，鸡胗清洗干净，切成薄片，糖蒜切片，青红椒切圈，姜蒜切碎

2.水开后，放入鸡胗焯一下，把血水焯出来，捞出

3.锅内热油，倒入鸡胗大火煸炒捞出

4.锅内重新倒油烧热，放入姜蒜、青红椒圈爆香

5.放入豆豉辣酱翻炒一下，倒入鸡胗、料酒炒出香味

6.放入盐、糖、鸡精调味，最后放入糖蒜片和醋就可以出锅了

爆炒鸡胗的小贴士

1、挑选鸡胗可以看表面发红的就是比较新鲜的，发白的就不新鲜了

2、鸡胗最好不要提前腌制，那样入味后鸡胗会发艮发紧

3、鸡胗焯完水后，用油大火炒一下，可以使鸡胗更脆

4、加入了糖蒜和豆豉辣酱可以使鸡胗没有脏器味，而且会更脆更香