婚礼甜品桌巧克力棒棒糖蛋糕的做法

巧克力棒棒糖蛋糕的做法，好看又好吃，特别适合放在婚礼甜品桌上，特别的甜蜜。下面一起来看看婚礼甜品桌巧克力棒棒糖蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作巧克力棒棒糖蛋糕的用料

巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤

1.低筋面粉过筛两次。烧一锅开水。

2.打蛋添加细砂糖，搅拌至看不见糖为止。后把蛋液放在开水里加热，并用电动打蛋器开一档搅拌。一分钟后拿出来高速搅打蛋液，直至打发到画8字不消失的状态。烤箱预热170度。

3.黄油放开水里融化

4.添加低筋面粉，分散点。搅拌均匀，不能画圈圈，要用上下翻拌的手法，不然消泡严重。

5.把融化的黄油倒在刮刀上分散开，搅拌，不超过20次。

6.装入裱花袋中挤入模具中，尽快送入烤箱。20分钟左右。

7.烤好后的蛋糕要把盖子打开，防止有水汽。

8.巧克力放开水中融化。

9.装饰蛋糕

巧克力为什么会用锡纸包

1、可以防潮，巧克力的保质时间比较长，在此过程中必须要保证不会发潮。

2、可以适当的隔热，巧克力很容易融化，必须要有一个可以隔热的材料来保证不会融化。

3、可以适当美化产品，使人更加有食欲。

巧克力是酸性还是碱性

巧克力属于弱酸性。

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。