爆炒牛肉怎么炒

爆炒牛肉，食材的选择很重要，要选择牛的腿肉，最适合炒制爆炒牛肉，这道菜的味道醇香，营养丰富，和洋葱搭配后葱香和肉香的结合更是美味，亲们自己动手做做吧。下面小编为你整理了一些爆炒牛肉的做法。

爆炒牛肉的成品图

爆炒牛肉的配料

爆炒牛肉的做法步骤

1.将牛肉略冻一下，取出待用。

2.将牛肉切成薄片。

3.将胡萝卜切成斜片。

4.将洋葱切成4半。

5.把盐，鸡精，糖，当道牛肉里。

6.将牛肉里放入料酒。

7.放入生抽。

8.将淀粉放入牛肉中，用手抓，待牛肉把淀粉收入待用。

9.油开后大火爆炒牛肉。

10.当牛肉炒熟变色成酱紫色的时候，加入耗油。

11.装盘。

爆炒牛肉的小贴士

火候很重要，不能炒老，或把肉汁炒出来。