扁豆炒腊肉的做法

扁豆清脆爽口，腊肉香味十足，一道家常的扁豆炒腊肉，制作简单方便，美味下饭，何不动手试试呢!下面小编为你整理了一些扁豆炒腊肉的做法。

　　扁豆炒腊肉的配料

扁豆炒腊肉的做法步骤

1.首先将扁豆择去头尾、去老筋。

2.姜切片、蒜子切片、广式腊肉斜刀切片。

3.锅中放入油，下入蒜片、姜片、腊肉，翻炒出油脂后，下入扁豆，炒至扁豆变色，接着淋入适量料酒，加半勺白糖，倒入适量清水，加半勺盐翻拌调味。

4.焖八分钟左右，汤汁收干，即可装盘享用。

扁豆炒腊肉的小贴士

1.扁豆一定要煮熟才能吃。

2.煮豆的时间根据豆的嫩，老程度而定。

3.腊肉有咸味了，所以盐要少放些。