肠仔炒鸡蛋怎么炒好吃

肠仔炒鸡蛋一直是老百姓餐桌上常见的菜肴，无论用什么去炒一上盘都是最快解决的。下面小编为你整理了一些肠仔炒鸡蛋的做法。

肠仔炒鸡蛋的配料

肠仔炒鸡蛋的做法步骤

1.肠仔洗净斜切片，热窝下油爆香待用。

2.鸡蛋打散加入盐调味，再加入刚才爆香过的肠仔搅拌均匀，热窝下油小火倒入蛋物炒熟即可。

鸡蛋的营养价值

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素肠仔炒鸡蛋、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。