自制白巧克力蛋糕的做法图解

蛋糕有很多种不同的口味和做法，这款白巧克力蛋糕是一道做法简单又好吃的点心，赶紧学起来吧，可以在家自制出来哦。下面一起来看看自制白巧克力蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作浓情巧克力蛋糕的食材

浓情巧克力蛋糕的做法步骤

1.黄油+糖打松发

2.另取一个干净容器，将蛋白，牛奶，香草精混合均匀

3.分次倒入1中，搅拌均匀

4.倒入过筛的粉类搅拌均匀

5.白巧克力微波加热至融化，与步骤4拌匀

6.做好的蛋糕糊倒入铺有油纸的7寸圆模中

7.175度烤1小时，表面呈金黄色，冷却后分成三片

8.牛奶100克+蛋黄隔水加热至82度离火，边加热边搅拌

9.黄油打松发，然后加入步骤8搅拌均匀

10.加入草莓酱和伏特加搅拌均匀

11.取一片蛋糕片，刷红葡萄酒

12.抹一层草莓奶油酱，再盖一片蛋糕片，葡萄酒，草莓奶油酱，蛋糕片，糖酒液

13.巧克力干那许制作：巧克力120克 + 淡奶油120克 + 黄油60克微波加热，搅拌均匀即可

14.整个蛋糕用巧克力干那许抹面，覆盖

15.融化的白巧克力，放在裱花袋里

蛋糕表面先用牙签画出大体形状，然后根据印记挤出巧克力，裱花袋剪个小洞就可以，不需要裱花头

白巧克力的用途

1、可直接食用。

2、制作各种烘焙产品(面包、蛋糕、冷点等)。

3、灌制各式模型或手制巧克力。

4、调味(可混合蛋糕、饼干、面团及奶油制作调味)。

5、可用于点心、面包的披覆、夹心。

6、与核果类混合调制小点心。

7、适用于制作蛋糕、雕花、刮花、削花、饼干围边、制巧克力卷等装饰。