潮汕牛肉炒河粉的做法

潮汕牛肉炒河粉有各式各样的炒法，煮法，但钟爱干炒牛河与湿炒牛河。这些做法在潮汕那是驰名已久。下面小编为你整理了一些潮汕牛肉炒河粉的做法。

潮汕牛肉炒河粉的配料

潮汕牛肉炒河粉的做法步骤

1. 牛肉，先用白糖，鸡粉，生抽，料酒，盐，油腌制二十分钟

2. 青菜洗好

3. 先下油锅炒一分钟，本人喜欢吃脆一点的，不喜欢的可炒久一点。

4. 另起油锅先将牛肉煎到变色，香味出来

5. 差不多的时候把牛肉拔到一边，加入姜葱蒜，爆出香味，再一起混炒一小会，使其味道融合，最后盛起。

6. 将炒好的青菜与牛肉，还有用冷水散开过的河粉下锅。

7. 调入这关键美味的沙茶王与酱油，盐，用筷子翻炒。

8. 当当当，一盘美味的河粉就大功告成。比较简单的做法。各人可根据自己喜好再调料，喜欢辣味的可在调料时加入哦!

潮汕牛肉炒河粉的小贴士

1、芥兰最好每条都处理同尺寸，都带茎与叶子，这样既美观又公平，每条青菜都可以吃到酥脆的感觉。 2、河粉就是俗称的果条，最好别切太细，易断，我是买切好的，所以没办法了。3、炒锅一定要用不粘锅。4、牛肉要逆着纹理横切。