红豆马蹄糕的家常做法图解教程

这款红豆马蹄糕加人红豆的做法，红豆吃起来的口感软绵，结合马蹄糕爽口，很好吃哦。下面一起来看看红豆马蹄糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作红豆马蹄糕的食材

红豆马蹄糕的做法步骤

1.马蹄粉125g称量好

2.水250g添加到马蹄粉中，多了些，其他加水的步骤中减去。搅拌成生浆

3.用电炖锅炖的红豆很酥烂，炖之前先浸泡7个小时

4.炖红豆的水500g加入120g冰糖，煮成糖水

5.将62g生浆边搅拌边加入糖水中煮成糖水稀糊

6.稀糊放入铺了红豆的蒸碗中，再将余下生浆倒入混合好，边加热边搅拌至上劲

7.盖盖子猛火蒸20分钟，出锅。晾凉，冷藏，切片上桌。

马蹄粉的营养价值

1.荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的。

2.荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分-荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有抑制作用，是夏秋季节治疗急性肠胃炎的佳品。

马蹄粉的食疗作用

1.促进生长发育

能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

2.降血压

对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。

3.整肠通便

有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

4.消热解毒

荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

5.降压防病

英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。