潮州炒面线的做法

潮州面线是潮州特有的食品之一，用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。深受市民和海内外侨胞所喜爱。历史悠久，相传不止。下面小编为你整理了一些潮州炒面线的做法。

　　潮州炒面线的配料

面线300g 鸡心包菜250g

潮州炒面线的做法步骤

1.湿面线。

2.我用的是晾干了的面线和鸡心包菜。

3.面线在开水里烫一下，只用开水泡过面线一两分钟。

4.把水倒掉，面线沥干水份。

5.包菜切小条状。

6.热锅下油，炒熟包菜。

7.包菜炒熟，面线是咸的，所以，炒包菜时，可以不用放盐。

8.倒入沥干的面线。

9.翻炒均匀，可用筷子打散面线。

10.翻炒均匀，就差多了。不过，面线炒得越干，越好吃。

潮州炒面线的小贴士

1。潮州面线是咸的，所以，炒的时候千万别放盐了。

2。烫水的时候别烫久了，只稍泡一两分钟，面线软一点就可以了。

3。包菜改为韭菜或蒜苗或芥兰都很好。