红豆马蹄糕的家常做法和配方

这款红豆马蹄糕的做法是很简单，食材也是家中常见，赶紧学起来吧，你也可以做出好吃的红豆马蹄糕。下面一起来看看红豆马蹄糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作红豆马蹄糕的配方

红豆马蹄糕的做法图解

1.将红豆浸泡一夜。

2.将泡好的红豆洗干净，加没过红豆两倍的水量，煮开，转小火煮1小时左右。

3.煮至红豆轻轻一捏就碎就可以了。

4.准备好马蹄粉，我一直都用这个品牌的马蹄粉，很好用。

5.锅里加入500克清水、116克红片糖，将糖水煮沸，备用。

6.趁煮糖水时，做生浆。将125克马蹄粉倒入干净的碗里，加入180的水。

7.搅拌均匀，成无颗粒状态。

8.糖水煮好后取出。

9.将四分之一的糖水倒到步骤7调好的生浆中，不断搅拌。再将搅拌均匀的马蹄浆倒进锅里的糖水中，边倒边搅拌均匀，这个动作要快速进行(我动作还不够快，有点结团了)。

10.加入红豆。

11.搅拌均匀。

12.倒入模具，用刮刀按平。

13.锅里加水，烧开后大火蒸20分钟。

14.蒸好后，取出，冷却。

15.待冷却后倒扣出来。

16.切块享用，冷藏后食用风味更佳。

红豆的种类介绍

一：藤本相思子，不是王维诗中的红豆(种子半红半黑)

相思子：豆科。木质藤本。枝细弱。春夏开花，蝶形花冠，常淡红或紫色，总状花序。荚果长椭圆形。种子宽卵形，上端朱红色，下端黑色。分布于亚洲热带;中国南部亦产。种子学名鸡母珠，有剧毒，常用为中药材。

二：常绿乔木红豆树，别名相思树，真正的红豆、相思豆(种子全红)

红豆树：豆科。乔木。春季开花，蝶形花冠，白色或淡红色，圆锥花序。荚果木质，长椭圆形，种子鲜红色，光亮。产于中国中部和华东地区，供观赏;木材坚重，红色，花纹美丽，为优良的雕刻和细木工用材。

三：赤豆，又名红豆，是蔬食红豆，与爱情和相思无关(种子暗红)

赤豆：古称“小菽”、“赤菽”，俗称“赤小豆”、“红豆”、“赤豆”、“红小豆”、“小豆”。豆科。一年生草本植物。花黄或淡灰色。荚果无毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲;中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。