炒饼的做法图解

要说在众多主食中能吸引众人的是什么，不用说肯定是炒饼，它和炒饭一样可以“变废为宝”。下面小编为你整理了一些炒饼的做法。

炒饼的配料

炒饼的做法步骤

1. 里脊肉切丝，蒜切成蒜末

2. 锅烧热加入食用油，放入切好的肉丝，翻炒到肉丝变白

3. 倒入酱油，适当翻炒，加入洋白菜，翻炒到洋白菜将要成熟

4. 加入切好的饼丝，翻炒到饼丝变软，出锅前加入蒜末和米醋，适当翻炒几下即可

炒饼的渊源

炒饼由来出处已无史料考察，在山西长子县却有另一个叫法为“炉卜”素炒饼。长子县清代著名书法家冯士翘先生有篇诗描写到“徒步特游发鸠山，漳河源头碧水翻。下山行至石哲村，进宅解渴来打尖。主人端出待客饭，粗粮细做炉卜香。”所说的炉卜正是炒饼。