葡萄干红豆发糕的做法步骤图解

葡萄干红豆发糕是很多人都喜欢吃，葡萄干搭配红豆的做法，营养价值更高。下面一起来看看葡萄干红豆发糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作葡萄干红豆发糕的食材

葡萄干红豆发糕的做法步骤

1.小红豆提前一晚上浸泡

2.奶锅水烧开，倒入小红豆

3.加入适量的冰糖

4.葡萄干泡洗干净备用

5.煮好的小红豆放到料理机里搅拌成糊

6.面粉倒入大碗里

7.倒入红豆糊

8.放入酵母

9.加适量的水，搅拌成均匀无颗粒的面糊

10.不沾中空模底部放上葡萄干

11.将面糊倒入模具里，倒至一半时再放点葡萄干到面糊中间层，然后将剩下的葡萄干放到面糊的表面

12.待面糊发酵至二倍左右大时，放到蒸锅里，大米烧开后转中小火药味蒸25分钟即可

红豆沙的两种常见做法

红豆沙做法一

制作食材

准备一杯红豆、两百克砂糖、水1/4杯、沙律油30ml。

制作流程

1、先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。

2、将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。

3、煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。

4、把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。

5、锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。

6、过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。

7、把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。

8、煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。

可以根据个人的口味喜好放入适量的砂糖。这种方法做出来的红豆沙比较可口浓香。

红豆沙做法二

制作工具：准备焖烧锅，不锈钢滤网，粉碎机，菜锅。

制作食材：准备一斤赤豆，适量的砂糖，适量的食用油。

制作流程

1、先将赤豆洗净然后放入准备好的锅中，放入适量的水，放水量以淹没赤豆将尽2厘米为宜。

2、采用开大火煮一直到沸腾，然后开小火焖半个小时，最后关火连锅一起放入饭堡中6小时。

3、取出煮烂的赤豆放入滤网中过滤赤豆，把过滤下来的豆沙皮放入粉碎机打成粉末，然后将其全部与过滤下来的细豆沙放在一起。

4、将全部细沙倒入菜锅中(含少许水)放入砂糖少许搅拌，开大火煮到沸腾然后开小火慢煮，放入少许油(一小勺的量)，与此同时一定要用勺子不停地搅拌以免粘锅，在水烧干之前还得在加两到三次食用油。豆沙与油搅拌均匀以后取出锅放入适当器皿中待凉。

特点：制做简单，而且不失营养。