炒鸡块的平常做法

炒鸡块是广受欢迎的且美味的一道佳肴。下面小编为你整理了一些炒鸡块的做法。

炒鸡块的配料

炒鸡块的做法步骤

1. 鸡洗净切块 !

2. 辣椒洗干净去蒂!

3. 辣椒切斜刀!

4. 锅里油热下鸡块料酒，孜然粉，美味鲜酱油，炒至7分熟 !

5. 放上辣椒炒熟 !

6. 放上耗油，白糖少量炒匀 !

7. 出锅香嫩!

8. 美味!

9. 好吃!

鸡肉的挑选技巧

首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。