炒鸡胗的做法

鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中，口感很好，据《本草纲目》，它有“消食导滞”，帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品，蛋白质也十分丰富下面小编为你整理了一些炒鸡胗的做法。

炒鸡胗的配料

炒鸡胗的做法步骤

1. 蒜苗清洗干净，切小段，

2. 鸡胗切片，加十三香，黑胡椒，番薯粉，料酒，拌均匀，腌制5分钟，

3. 爆香蒜泥，下鸡胗翻炒，

4. 鸡胗变色，就可以加蒜苗下去了，

5. 翻炒片刻，加生抽，盐调味，就可以，

6. 蒜苗吃起来还有点甜味，鸡胗脆脆的!

炒鸡胗的小贴士

鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈