炒鸡酒的做法

炒鸡酒是一道特别适合坐月子的妈妈和女性生理期前后吃的菜谱，既驱寒又补身。炒过的鸡肉加入米酒，鸡汤充满醇醇酒香。炒鸡酒，有开胃生津、驱寒祛湿、通经络、和五脏、活血祛瘀、滋阴益肾之功效。下面小编为你整理了一些炒鸡酒的做法。

　　炒鸡酒的配料

炒鸡酒的做法步骤

1. 提前把黑木耳和花生泡好。

2. 土鸡处理干净后剁成小块，姜切片。

3. 热油锅爆香姜片，下鸡块炒至断生。

4. 倒入适量的清水和米酒，大火烧开再改小火煮15分钟。

5. 把黑木耳和花生倒入，再煮15分钟;用少许盐调味即可。

6. 出锅。

炒鸡酒的小贴士

我这用的是自家酿的糯米酒，各位可以用任何米酒代替。若酒量不太好，米酒可少放点，多加点清水，份量因人而异。