椰汁马蹄糕的家常做法具体步骤

椰汁马蹄糕是一道很经典的夏季小甜点，而且做法简单，人们在家也可以经常做来吃。下面一起来看看椰汁马蹄糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作椰汁马蹄糕的食材

椰汁马蹄糕的做法步骤

1.红糖部分：50克红糖，75克绵砂糖，330ML的清水，把糖煮融化。糖水一定要煮沸腾，还要保持沸腾1~2分钟(成败的关键哦)。

2.红糖部分：500克的水，加入130克马蹄粉，搅拌均匀。

3.马蹄粉浆过筛。

4.撞入煮沸腾的红糖水，边加边搅拌，这个就是红糖马蹄粉浆啦。

5.椰汁部分：马蹄粉120g，椰浆400克 搅拌均匀。

6.然后把椰浆过筛。

7.椰汁部分：往200克的绵砂糖里加入清水330克，大火把糖煮融化，糖水要煮沸腾1~2分钟。

8.将沸腾的白糖水撞入椰浆中，边加边搅拌，这个就是椰汁浆啦。

9.模具抹上一层色拉油。

10.模具冷水入锅，蒸锅水沸腾的时候，加入两大勺红糖马蹄浆，盖锅蒸10~15分钟，变透明为止。

11.然后加入一层椰汁浆，反复的一层一层的加入。

12.蒸至最后一层，整体再蒸25分钟，然后不要开盖，余温焖一个小时。冷却后脱模切块即可食用。

椰子汁的副作用

凡大便清泄者忌食椰肉;体内热盛的人不宜常吃椰子肉;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。

椰子汁的选购方法

1、南当地人将椰子分为青椰子和黄椰子两种。若是为了喝水,那么建议选择青椰子;若是其他别的目的,那么就选黄椰子。

2、拿起椰子来摇一摇,如果能听到很多水在椰子的贝壳,水多,水少的区别。

3、手拿起椰子来看看椰子的重量,拿几个挑好的对比下重量,一般重点的为嫩的!

4、观看椰子的前面几个肉眼,是白色说明嫩,如果是黄色说明椰子恢复的一般。

5、闻下椰子有没不正常的气味,如果有不对,请不要选择。