炒鸡蛋饼的做法家常

一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，下面小编为你整理了一些炒鸡蛋饼的做法。

　　炒鸡蛋饼的配料

炒鸡蛋饼的做法步骤

1.菜花洗净切成小朵。

2.大蒜切段，姜切丝，蒜头切片。

3.鸡蛋打散。

4.热锅凉油摊成蛋饼。

5.两面摊好盛出备用。

6.锅中再倒入少量的油炒香蒜片，大蒜根。

7.倒入花菜一起翻炒。

8.淋入少量的生抽，盐和少量的水炒匀。

9.加入鸡蛋一起翻炒，撒入一点料酒去腥，并炒至入味。

10.最后撒上蒜叶即可。

11.装盘上菜了!

炒鸡蛋饼的典故

民国十三年，徐少成闯关东来到沈阳。因为是山东人，徐少成自小就喜面食。

当到沈阳时，发现东街遍是山东煎饼，心里喜忧参半。喜的是山东煎饼已经被沈阳人民所接受，忧的是，已经这么多人做煎饼了，在沈阳这个陌生的城市，他要如何生存?徐少成在家潜心研究，并在鸡蛋中找到了灵感。将鸡蛋中的丰富营养融于山东煎饼中，自创徐家鸡蛋饼。而后，徐家鸡蛋饼风靡沈阳中街，成为老少咸宜的休闲食品。后遇一喜爱徐家鸡蛋饼的文人，自此改名馋逸斋。“皇姑屯”事件发生后，军阀战乱不断，徐少成充军。时至新世纪，第三代继承人徐成国先生，立志弘扬祖业。由此看来，一个小小的煎饼果子反映的不仅仅是一个城市的风格与特点，更能映衬出这个城市的历史与文化。