自制椰汁马蹄糕的做法步骤教程

椰汁马蹄糕是很好吃的甜点，尤其适合夏季吃，而且做法简单，在家也可以自己制作出来的。下面一起来看看自制椰汁马蹄糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作椰汁马蹄糕的食材

椰汁马蹄糕的做法步骤

1.马蹄去皮洗干净后切碎备用

2.将600g椰浆倒入盆里加入250g马蹄粉拌匀成为椰汁生浆

3.锅里倒入750g水将三块黄糖放进去

4.黄片糖煮开煮融后倒入切碎的马蹄

5.加入两勺椰汁生浆拌匀煮开成为马蹄熟浆

6.将熟马蹄浆倒进椰汁生浆里拌匀

7.取一个盆在四周抹油，将椰汁马蹄浆倒进去

8.锅里倒水将椰汁马蹄浆放进去蒸30分钟，放凉后可切块

椰浆可以直接喝吗

椰浆不能直接喝，要稀释才可以喝。

椰浆是选用新鲜成熟的椰子，经过削皮去壳、压榨、过滤、均质等多道程序制作而成，属于高浓缩的食物，因此需要稀释后才可以喝，稀释比例可看包装。除此之外，椰浆大多用于制作菜肴和点心，味道非常好。

但椰浆是高浓缩的，各种营养成分含量都非常高，特别是总脂肪与椰油成份较高，过量使用会引起胃寒或消化不良，因此，直接喝的话要注意用量。

椰浆可以做的点心

椰子糕

材料：椰浆400ml，鱼胶粉50g，白糖250g，水平时吃饭的碗4.5碗。

做法：

(1)锅里放入白糖加2碗水，煮开。

(2)余下的2.5碗水加入鱼胶粉，搅拌好，再倒入锅里，一边倒一边搅拌，直至鱼胶粉溶解。

(3)待放入鱼胶粉的水煮开，再加入椰浆，边倒入边搅拌，要不停地搅拌，不要盖上盖子，煲到开就可以关火，倒入盘子。

(4)待放凉后，放入冰箱，凝固后切件即可食用。

椰子糖

材料：椰浆200ml，炼乳30克，细砂糖65克，麦芽糖70克，盐1克。

做法：

(1)所有材料称量好，放在不粘锅里中小火加热，一边加热一边搅拌。

(2)熬到糖液明显变稠(近似于膏状)，锅铲刮过不收拢，铲起糖液滴落几秒钟之内纹路不会消失，关火。

(3)快速把熬好的糖液倒入不沾模具里，划平表面，晾到表面温温地就可以切糖了，形状随意。