抹茶红豆蛋糕的做法详细教程

很多人都喜欢抹茶口味的食物，抹茶蛋糕的做法也多种多样，加入红豆的做法更加营养。下面一起来看看抹茶红豆蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作抹茶红豆蛋糕的食材

抹茶红豆蛋糕的做法步骤

1.所需主要食材

2.蛋清和蛋黄分离

3.蛋清里滴两滴柠檬汁(没有也可以用醋代替)

4.用打蛋器将蛋清打出鱼眼泡加入三分之一砂糖

5.蛋清打发到细腻加入二次砂糖

6.打发到出现小纹路加入剩下的砂糖

7.打发到提起蛋抽出现小弯钩的效果，就是打好了

8.蛋黄里加入牛奶，砂糖，用打蛋器打散，让糖充分融化，再加入食用油继续搅打

9.将低粉与抹茶粉混合过筛到蛋糊里，翻拌均匀(切记不能花圈)

10.将搅拌好的蛋糊里，加入少许蛋白，切拌或翻拌均匀

11.搅拌均匀的蛋糊倒入剩下的蛋白盆里，从下往上翻拌均匀

12.烤盘铺好油纸，将蛋糊倒入烤盘

13.烤箱提前预热，175度烤25分钟左右

14.淡奶油加糖粉打发备用，这里我加了少量的糖粉，因蜜豆的甜度够，不用加太多的糖

15.烤好蛋糕胚抹上打好的奶油从中间切开，其中一块均匀铺上蜜豆，将另一块翻扣在蜜豆上面按平，放入冰箱冷藏半小时以上

16.取出冷藏的蛋糕，分割成自己喜欢的形状

17.图案漂亮吧

18.开吃吧

全麦粉是不是低筋粉呢

其实，全麦面粉是将麦子的陪夜以及麦子皮等一起磨制而成的面粉，若是和细面相比，食用全麦面粉其好处要多的多，特别是将其用来做面包，人们食用之后对于人体是非常有利的。那么，全麦粉是低筋粉吗?

全麦粉一般筋度要偏低，所以面包中一般是不能全部用全麦粉的，一定必须要按比例添加全麦粉到高筋粉中。全麦面粉是整粒小麦在磨粉的时候，仅仅经过碾碎，而不经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉即称为全麦面粉。由于以往小麦中的麸皮并不被人重视，所以往往被当作饲料使用。

低筋面粉又称弱筋面粉，因为其蛋白质和面筋含量低。其蛋白质含量为7%----9%，湿面筋值在25%以下。英国、法国和德国的弱力面粉均属于这一类。低筋面粉适宜制作甜酥点心、蛋糕、饼干等。

有研究证明了小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，如果经常掺在面粉中用来制作全麦面包，是可以供广大消费者来食用的，会使人体保持健康而有活力，因此，麸皮面包应该大力的推广食用。

温馨提示：针对“全麦粉是不是低筋粉呢”进行的相关介绍，大家对此有所认识了吧。