炒苦瓜的做法

这是道非常下饭的菜， 那就赶紧来跟小编学学这道“小炒苦瓜”吧。下面小编为你整理了一些炒苦瓜的做法。

炒苦瓜的配料

炒苦瓜的做法步骤

1. 准备好原材料;

2. 苦瓜片放入碗中， 加入适量的盐拌均匀腌制一下;

3. 锅中无须放入油， 先将苦瓜片进去干煸， 微微煸干水分后盛出;

4. 热锅凉油，放入五花肉进去煸炒;

5. 五花肉微微煸炒出油后放入豆豉酱、蒜和红辣椒进去煸炒;

6. 再加入适量的料酒煸炒一下;

7. 将准备好的苦瓜片进去煸炒;

8. 翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。再加入适量的料酒煸炒一下;

9. 端上桌了。

炒苦瓜的小贴士

1. 苦瓜片加入适量的盐杀出水分， 再放入锅中煸炒，将苦瓜里面的水分微微煸炒干; 2. 五花肉片要微微煸炒出油后再放入苦瓜片进去煸炒， 最后加入盐调味。