炒腊肉的家常做法

腊肉味道厚重，芋头外酥里粉，两者搭配在一起，滋味十足!下面小编为你整理了一些炒腊肉的做法。

　　炒腊肉的配料

炒腊肉的做法步骤

1.首先将腊肉放入锅中，隔水蒸两个小时，然后将腊肉切片。

2.将芋头切厚片，姜切末，蒜子切末，干辣椒切节，西芹切段。

3.锅中倒入小半锅油，烧至七成热，然后将芋头下锅炸熟，捞出。

4.锅留底油，下入蒜末、姜末，煸炒数秒，接着入干辣椒翻炒，再将腊肉、西芹倒入锅中，翻炒至香味溢出时，淋入适量料酒，将芋头倒入锅中，加半勺白糖、适量生抽调味，翻炒均匀，就可以出锅享用了!

炒腊肉的小贴士

熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功熏腊肉能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。