奶油蛋糕卷的做法简单易学

这道奶油蛋糕卷的做法是很简单，小伙们也可以很容易就学会了，赶紧学起来吧，自制的更加健康干净。下面一起来看看奶油蛋糕卷的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作奶油蛋糕卷的食材

奶油蛋糕卷的做法步骤

1.蛋黄蛋清分离，蛋黄中加10克白糖，25克色拉油，40克水搅匀;

2.加入80克低粉拌匀;

3.蛋清加20克白糖;

4.打发;

5.蛋黄糊分三次，加入蛋白，翻拌均匀;

6.拌好的蛋糕糊;

7.倒入捕了油纸的烤盘，震几下，入烤箱烘烤;

8.牙签插入无面糊即熟，倒扣于面板上;

9.奶油加15克白糖打发;

10.抹在蛋糕上;

11.卷起，入冰箱冷藏30分钟;

12.吃时切段。

淡奶油的用法

1.如作为调味料的时候，有的椰汁西米露上面就会淋一点淡奶油，味道更好吃，或者是做布丁、和卡仕达馅等的时候还需要对其加热一下之类的。也有拿这个淡奶油给COFFE调味的。

2.如果是做慕斯、或者提拉米苏、或是用来做装饰的奶油的话就要需要打发。

3.买回家的淡奶油，最好是放冰箱冷藏(不是冷冻，如果买的是植物性淡奶油的话就要扔冰箱冷冻了)，这也有助于打发。打发淡奶油的时候一定要保证所使用的容器和工具不能有一点水或者油，除此之外，适量加些白砂糖、隔冰水打发也会更容易一些。