烤奶油蛋糕卷的家常做法图解

这道用烤箱制作出来的奶油蛋糕卷，做法比较容易成功，吃起来的口感非常好。下面一起来看看烤奶油蛋糕卷的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作奶油蛋糕卷的食材

奶油蛋糕卷的做法步骤

1.准备好做蛋糕的食材

2.蛋清、蛋黄分离

3.蛋黄中加入细砂糖10克，搅拌均匀后，加入玉米油，搅拌均匀

4.加入纯牛奶，继续搅拌均匀

5.筛入蛋糕粉

6.用刮刀切拌均匀，蛋黄糊就做好了

7.蛋清分三次加入剩余的细砂糖，打发至弯弯的尖角

8.取部分蛋白霜，和蛋黄糊切拌均匀

9.再全部倒回蛋白霜中

10.再次翻拌均匀

11.倒入烤盘中抹平，放入预热好的烤箱，150度20分钟，烤至表面金黄

12.烤好取出，晾至温热再脱模

13.奶油加20克细砂糖打发，奇异果切条备用

14.蛋糕片正面向上放在油纸上，均匀的抹上奶油，放上水果，顺势卷起，包好，放入冰箱冷藏2小时以上

15.吃的时候切开即可

鲜奶和淡奶油的区别

奶油大体上来说分为两种，一种叫做鲜奶油，当然还有一种叫做淡奶油了。这两种奶油应该是有某种联系的，植物奶油和淡奶油都可以叫做鲜奶油。淡由奶油就是动物性的奶油，是由牛奶通过物理的一些方法分离以后浓缩后的一种产品，而且经过高温杀菌以后保存期肠道七个月，口感也是比较柔滑的，而且适合制作蛋糕等甜品。

植脂奶油(即：植脂奶油、人造奶油)是以植物油脂氢化棕榈油，椰子油等为主要原料，加入水，甜味剂，乳化剂，增稠稳定剂，香精，色素等其配料加工而成。无胆固醇，无乳糖，让您在享用美味蛋糕的同时亦吃得健康。具有颜色纯净，富光泽，用途多，容易打发易操作、而且它的稳定性也是比较高的，比如说我们经常吃的都是比较好的植物奶油的成品，所以植物的奶油和鲜奶还是有着一定的区别的哦。

如果从健康角度出发，个人还是推荐选择淡奶油。但是淡奶油容易使人发胖，反正各有优缺点，看你自己怎么选择了。在烹饪不同的甜食的时候可以看自己的需要来选择是鲜奶好还是淡奶好，大家可以参考。

淡奶油和鲜奶油它们的本质总的来说还是一样的，都属于奶油。既然是奶油就是说它们中含有一定的糖类，所以说对于减肥者或者试一下糖尿病患者来说是多吃不宜的。在平时的饮食中要少吃或者是不吃这样的食物，以免出现高血脂等疾病，对于健康就有所影响了，希望这些要记牢。