炒辣椒干的方法

辣椒是很好的饭菜的配料，是每家厨房必备的美味，那么辣椒做的好注定能给饭增加很多味道。下面小编为你整理了一些炒辣椒干的做法。

炒辣椒干的配料

炒辣椒干的做法步骤

1先把干辣椒挑干净。花生米也需要挑下，把不好的捡出。

2锅里放入差不多的油，根据自己喜好决定放多少。

3把花生米在里面炸下，捞出。然后再把辣椒倒入里面炒，等辣椒好了，就倒出，放凉之后把凉好的辣椒和花生米放在一起，捣碎就好了，这样就可以吃了，吃起来美味可口。

各种辣椒介绍

天鹰椒

(天津小椒)该品种系70年代末从日本引进，最早在天津郊县栽培，现已发展成为大宗出口品种。长约5cm，个小，两头呈尖形，顶端带钩，近似鹰嘴形，辣味很浓。出口分一级、二级、混等和青椒(绿椒)。一级色好，大红或深红;二级色差，桔红色;青椒，色绿。

望都椒

产于河北望都，肉厚，长约8cm，呈羊角形，色泽深红，辣味中等，以望都无把椒或带把椒对外成交。

邯郸椒

产于河北省邯郸。椒形较大，长约10cm，成弯曲形，肉较厚，基部较宽，色泽深红，辣度中等。出口时带把或无把，以邯郸带把或无把椒对外成交。

益都椒

产于山东益都，色泽深红，基部宽成三角形，果形弯曲，辣度较低。

原平椒

产于山西原平。果实个头中等，长约8cm，肉厚，色泽深红，果形直，辣味中等。

(6)西安皱椒：产于陕西、甘肃，长约10～18cm，细长，表面成皱褶状，弯曲，肉薄，辣味中等，味香。