抹茶蛋糕卷的家常做法烤箱版

抹茶蛋糕卷一直是很多人都喜欢吃的蛋糕点心，做法简单易学，在家用烤箱也能够制作出来哦，赶紧学起来吧。下面一起来看看抹茶蛋糕卷的做法介绍，希望对你有帮助!

制作抹茶蛋糕卷的食材

抹茶蛋糕卷的做法步骤

1.低粉加盐过筛备用

2.蛋黄中加入糖搅匀

3.再分次加入色拉油和牛奶拌匀

4.加入低粉和抹茶粉

5.搅拌均匀备用

6.蛋白中加入柠檬汁打成鱼眼泡状加入三分之一的糖继续搅打

7.继续分次加入白糖搅打蛋白

8.将蛋白打至干性发泡

9.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀

10.再取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊拌匀

11.最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀

12.倒入烤盘，震出气泡，放入预热好的170度烤箱15至20分钟左右

13.取出蛋糕倒扣揭去油纸

14.再将蛋糕翻过来，在正面涂一层草莓酱

15.卷成蛋糕卷，放凉后入冰箱冷藏30分钟左右，取出切片

抹茶的营养价值

抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

抹茶的功效与作用

(1)饮抹茶明目：抹茶含丰富的维他命A原，而维他命A是视觉增敏剂，增敏也就是“明目”。

(2)饮抹茶防龋齿：氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶是含氟较多的天然饮料。

(3)饮抹茶提神醒脑：抹茶含适量的咖啡碱，故有兴奋中枢神经的作用，加上抹茶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。

(4)饮抹茶补充维生素C：维生素C的功用近年来研究了不少，一致认为补充足量的维生素C对防病强身极为有利，抹茶含卡富维生素C，泡抹茶水温不宜过高，这样维生素C不会遭到破坏，故饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法。

(5)饮抹茶利尿防结石：咖啡因与抹茶碱是抹茶中成份之一，它们能抑制肾小管的再吸收.所以是一种很好的利尿利，既能畅通小便，加强肾脏功能，使肾脏内毒素，及废物尽快排出体外，又可防肾病及结石。