下午茶教做抹茶蛋糕卷的做法图解

这款抹茶蛋糕卷的做法简单又好吃，是很下午茶吃的美味点心。下面一起来看看抹茶蛋糕卷的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作抹茶蛋糕卷的食材

抹茶蛋糕卷的做法步骤

1.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个容器中，蛋清的容器要保证是无油，无水;

2.再加入30克糖进行搅拌;

3.将牛奶，油的混合油加在打散的蛋黄容器中搅拌均匀;

4.将过筛的低筋面粉和绿茶粉放加入搅拌好的蛋黄混合液中轻轻搅拌;

5.搅拌均匀;

6.将蛋清打发， 分三次加入;

7.蛋清打发到头前可以直立小三角不掉下来，再加入几滴醋;

8.将打发好的蛋清倒入三分之一到蛋黄混合液中搅拌;

9.将搅拌好的混合液再倒入剩余的三分之二的蛋清中轻轻的由下至上的搅拌均匀;

10.搅拌均匀即可;

11.将搅拌好的混合液倒入准备好的容器中，磕几下，放入预热好的160度烤箱中，中下层18分钟;

12.将蛋糕倒放在案板上，在上面抹上红豆馅，

13.卷起来既可;

14.切成片装盘。

抹茶的选购方法

1、颜色：纯天然抹茶，色泽越绿，档次越高，黄绿的档次越低。

2、细度：通常是越细越好，1000目以上的都比较好。

3、香气：档次越高的抹茶，香气越清香，高雅，无杂味。

4、滋味：档次越高的抹茶，滋味更鲜爽。

抹茶的存储方法

放在避光阴凉处密封保存，好的抹茶保质期通常在6个月，应及时使用，并一定要避光，好的抹茶粉见光会退色。

抹茶的营养保健价值非常高，可以做成很多的饮品，比如日式抹茶、蜂语抹茶、抹茶冰果、冰抹茶等。现在社会，人们逐渐变饮茶为吃茶，把茶做成不同的口味，吃得更加科学、经济、简便，并且还能吃的更加健康，比如抹茶可以帮助上班族提神醒脑，帮助孩子防治龋齿，帮助男性利尿防结石，所以说，抹茶的食用价值是非常高的，大家也不妨尝试经常饮用抹茶。