麻辣炒鸡的做法图解

我们应该学会自己做饭，麻辣炒鸡的做法并不难学，只要掌握好技巧很快就能做好好吃的菜肴。下面小编为你整理了一些麻辣炒鸡的做法。

麻辣炒鸡的配料

麻辣炒鸡的做法步骤

1. 鸡洗干净剁成块，下开水3分钟捞出滤干水份。锅大火烧热下油五分热倒入麻椒炸出味道放入葱、姜、蒜、辣椒翻炒两下放入鸡，翻炒2分钟倒入准备好的料酒生抽翻炒两下倒入小半碗开水盖上锅盖焖炒5-10分钟。

2. 放入适量盐鸡精，倒入尖椒翻炒1分钟出锅洒上一点香菜。大功告成了

鸡肉的营养价值

中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素麻辣炒鸡，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作

用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。

《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。