绿豆芽怎么炒才好吃

清炒绿豆芽就是挺家常的一道菜，操作简单方便，口味清淡爽口。下面小编为你整理了一些炒绿豆芽的做法。

炒绿豆芽的配料

炒绿豆芽的做法步骤

1. 葱、姜、辣椒洗净切好

2. 芹菜去根去叶洗净，切成5厘米长的段

3. 绿豆芽冲洗干净

4. 锅中倒入油烧热后放入花椒爆香

5. 加入葱、姜、辣椒爆香

6. 加入芹菜翻炒几下后倒入绿豆芽

7. 翻炒均匀至豆芽稍变软，加入醋和食盐拌匀即可出锅

8. 成品图

9. 成品图

10. 成品图

炒绿豆芽的小贴士

炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。