葡式蛋挞的自制做法步骤图解

葡式蛋挞一直以来都受到大家的欢迎，这款葡式蛋挞的做法很简单，你也可以自制出来哦。下面一起来看看葡式蛋挞的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作葡式蛋挞的食材

葡式蛋挞的做法步骤

1.准备好原料

2.蛋白和蛋黄分开。

3.淡奶油与牛奶混合

4.加入蛋黄搅拌均匀。

5.加入低筋面粉搅拌均匀。

6.加热搅拌

7.加入糖粉搅拌均匀

8.冷却至不烫手

9.蛋挞皮备用。

10.过筛加入蛋挞水

11.7-8分满即可

12.烤箱预热，220度25分钟。

13.成品图

蛋挞水放吉士粉的作用

吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中(如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中)，主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。所以可放可不放。

吉士粉只是一种添加剂，是不可能大量使用的。可以在做蛋挞的时候掺一些在塔皮和塔水中，起到增香提味的作用。

蛋挞可以不用吉士粉吗

吉士粉和低筋面粉不是必需品。吉士粉是为了让蛋挞颜色更好看，低筋面粉是为了增加蛋挞液的粘度，因此，可以不加。

制作蛋挞水的时候主要用到的材料有鸡蛋、牛奶和白砂糖。从制作蛋挞水的材料中我们可以了解到，一般蛋挞水都富含动物蛋白和葡萄糖，是营养价值丰富、热量极高的食物。对于缺乏营养的、身体虚弱的人来说，吃几个蛋挞相当于吃了几碗饭!可以弥补日常餐饮中的营养不足。但是很多人觉得蛋挞吃多了会上火，他们喜欢吃蛋挞，却又害怕吃了上火。